بررسی اثرات زمان سرزنی و حذف آبیاری قبل از برداشت بر ویژگی های کمی، کیفی و زودرسی انگور عسکری در منطقه سی سخت

این پژوهش به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف زمان سرزنی شاخه و زمان قطع دور آبیاری بر ویژگیصهای کمی و کیفی انگور عسکری در شهرستان دنا (سی سخت) طی سال های ‮‭1392-1393‬ انجام گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل که فاکتور اول شامل تیمار زمان سرزنی شاخه با 3 سطح ( بعد از تشکیل میوه، مرحله غوره و مرحله تغییر رنگ حبه ها) و فاکتور دوم شامل تیمار حذف آبیاری در 3 سطح (شاهد، ‮‭70‬ روز، ‮‭80‬ و ‮‭90‬ روز بعد از تمام گل) در قالب طرح بلوکصهای کامل تصادفی با چهار تکرار اجرا گردید. فاکتور های کمی میوه شامل متوسط وزن تک حبه، متوسط حجم حبه، متوسط طول و عرض تک حبه، متوسط وزن خوشه، متوسط وزن میوه در یک خوشه، متوسط وزن چوب خوشه و متوسط طول محور خوشه بود. فاکتور های مربوط به اندازه گیری کیفیت آب میوه شامل درصد کل مواد جامد محلول ‭(% TSS)‬، واکنش آب میوه ‭(pH)‬، درصد اسیدیته کل ‭%TA))‬، بود. همچنین میزان طول و قطر شاخه مورد ارزیابی قرار گرفت. داده های بدست آمده، با نرم افزار آماری ‭MSTATC ‬مورد تجزیه آماری و مقایسه میانگین ها با آزمون دانکن قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر تیمار سرزنی بر اغلب ویژگی های کمی میوه همچون وزن تک حبه، حجم تک حبه، طول تک حبه، وزن چوب خوشه و تمام ویژگی های کیفی آب میوه به استثنا درصد اسید کل، اختلاف معنی داری (‮‭001.0‬ ‭P) ‬را نشان داد. اثر قطع دور آبیاری بر تمام ویژگی های کمی میوه و تمام ویژگی های کیفی آب میوه به استثنا درصد اسید کل، اختلاف معنی داری (‮‭001.0‬ ‭P) ‬را نشان داد. برهمکنش تیمار سرزنی و قطع دور آبیاری بر وزن تک حبه، حجم تک حبه، طول تک حبه و طول محور خوشه، نسبت ‭TSS/TA ‬و ویتامین ث، اختلاف معنی داری(‮‭001.0‬ ‭P) ‬را نشان داد. نتایج مقایسه میانگین ها نشان داد که تیمار سرزنی تاثیر معنی داری بر عملکرد نسبت به شاهد نداشت اماتیمار در قطع آبیاری، عملکرد نسبت به شاهد کاهش یافت. کمترین عملکرد با تیمار قطع آبیاری در ‮‭70‬ و ‮‭80‬ روز بعد از مرحله تمام گل، مشاهده شد. بیشترین نسبت ‭TSS/TA ‬و ویتامین ث آب میوه مربوط به تیمار سرزنی در مرحله تغییررنگ با قطع آبیاری در ‮‭90‬ روز بعد از مرحله تمام گل بود. بیشترین میزان طول و قطر شاخه مربوط به تیمار شاهد و عدم قطع آبیاری بود و کمترین میزان طول شاخه در تیمار سرزنی در مرحله تغییررنگ با قطع آبیاری در ‮‭90‬ روز بعد از مرحله تمام گل مشاهده شد. واژه های کلیدی: انگور عسکری، قطع آبیاری، زمان سرزنی، کمیت، کیفیت.