اصول و کاربرد نانو حسگر های فلورسانس بر پایه نقاط کوانتومی کربن جهت تشخیص امنیت و کیفیت مواد غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: چهارمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSACONF04_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2230
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی اصفهان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
روش های آنالیز سریع، کم هزینه و در محل برای تضمین امنیت و کیفیت مواد غذایی ضروری می باشد. کشف ویژگی های نانو مواد در سال های اخیر و استفاده از آن ها به عنوان حسگر به پیشرفت این زمینه کمک کرده است. نقاط کوانتومی کربن نسل جدیدی از نانو ذرات کربن هستند که به علت دارا بودن ویژگی های منحصر به فرد همچون ویژگی های فلورسانس عالی، سنتز آسان، زیست سازگاری مناسب و سمیت پایین پتانسیل خوبی برای آنالیز مواد غذایی دارند. هدف این مقاله آشنایی با نقاط کربن، روش های سنتز آن و بررسی ویژگی نوری آن ها می باشد. سپس اصول طراحی حسگر فلورسانس بر پایه نقاط کربن شامل مکانیسم پوشش و بازیابی فلورسانس معرفی خواهند شد. در انتها کاربرد حسگرهای فلورسانس برای تشخیص افزودنی های غذا، فلزات سنگین، پاتوژن ها، باقی مانده حشره کش ها، آنتی بیوتیک ها و اجزای تغذیه ای در نمونه های غذایی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.کلیدواژه ها
امنیت غذا، حسگر، نقاط کوانتومی کربن، ویژگی های فلورسانسمقالات مرتبط جدید
- اثر وزن بنه مادری و مقادیر کود دامی بر عملکرد بنه های دختری و گل زعفران در سال دوم
- بررسی پیشرفت های ریزازدیادی زعفران ( Crocus sativus L. ) و چالشهای آن
- بررسی ارتباط غلظت آهن بنه زعفران با عملکرد ماده خشک در دو منطقه قائن و نهبندان در خراسان جنوبی
- برهمکنش شوری، کود گاوی و روش کاشت بر محصول و رشد زعفران در سال پنجم دوره رشد
- اثر محتوای فسفر برگ و بنه بر خصوصیات رشدی بنه های دختری زعفران
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.