نمونه ای از کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع غذایی

  • سال انتشار: 1389
  • محل انتشار: اولین کنفرانس ملی علوم و فناوری نانو
  • کد COI اختصاصی: NNTC01_525
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 1440
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

مریم رئیسی

دانشجو عضوباشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد مرودشت

چکیده

یکی از مهمترین بخشهای صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی است بسته بندی چهره کالاست و به همراه مواردی مانند طرح و نام تجاری و کیفیت به نحوی با هم ترکیب می شوند تا کالا به راحتی معرفی شود نانوتکنولوژی از کارامدترین فناوری ها در بسته بندی مواد غذایی است هدف از این مطالعه بررسی نقش نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی است تا به این وسیله اهمیت این تکنولوزی را در یکی از مهمترین بخشهای صنایع غذایی یعنی بسته بندی را به محققان و دست اندرکاران صنایع غذایی بیشتر معرفی نماید. مطالعه حاضر یک مطالعه مروری مبتنی بر منابع علمی کتابخانه ای و منابع الکترونیکی است. بسته بندی اولین ارتباط مشتری با محصول است و تا حدزیادی وظیفه ارائه یک تصویر ذهنی مطلوب از کالاها را برعهده دارد این فرایند محصول را از صدمات فیزیکی و الودگیها حفظ و موجب افزایش مدت ماندگاری می شود با بسته بندی مناسب تا حدود 90 درصد سبب ایجاد ارزش افزوده می گردد

کلیدواژه ها

صنایع غذایی، بسته بندی، نانوتکنولوژی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.