میلاد بابااحمدی میلانی - گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
شهاب بهادارن - گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
زهرا خسروی - گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
عزیزالله فلاح مهرجردی - گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران

زمینه مطالعه: بسیاری از اثرات منفی فلزات سنگین می تواند با رژیم های غذایی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی نظیر ویتامین ها و گیاهان دارویی کاهش یابد. هدف: ارزیابی اثر روغن فرار میخک و اسیدآسکوربیک بر بازده رشد، ریخت شناسی پرزهای روده در بلدرچین ژاپنی به دنبال مصرف سرب. روش کار: تعداد 120 قطعه جوجه بلدرچین یک روزه به 4 گروه 10 قطعه ای با 3 تکرار تقسیم بندی گردید. گروه 1 دریافت کننده جیره پایه، گروه های 2 و 3 به ترتیب دریافت کننده جیره پایه + 150 میلی گرم بر کیلوگرم و 450 میلی گرم بر کیلوگرم روغن فرار میخک، گروه 4 دریافت کننده جیره پایه +  500  پی پی ام اسید آسکوربیک در جیره. به آب آشامیدنی هر چهار گروه در کل دوره آزمایش (35-7 روزگی) 100 پی پی ام استات سرب اضافه گردید. در سن 21 روزگی از هر گروه، 9 نمونه خون تهیه گردید. در سن 35 روزگی، از سه قسمت روده (دئودنوم، ژژونوم و ایلئوم) جهت بررسی میکروسکوپی پرزهای روده نمونه گیری شد. نتایج: گروه های میخک 450 و اسیدآسکوربیک به طور معنی داری وزن بدنی بالاتری نسبت به گروه کنترل داشتند (05/0> P). همچنین همه تیمارهای آزمایشی به طور معنی داری ضریب تبدیل غذایی بهتری نسبت به گروه کنترل داشتند (05/0> P). گروه های میخک 450 و اسیدآسکوربیک به طور معنی داری اندازه و سطح جذب بیشتری در پرزهای قسمت های مختلف روده نسبت به گروه کنترل داشتند (05/0> P). نتیجه گیری نهایی: نتایج تحقیق حاضر نشان داد که افزودن اسید آسکوربیک و روغن فرار میخک به جیره غذایی بلدرچین ژاپنی، سبب کاهش اثرات منفی سرب بر وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی و سطح جذب پرزهای روده می شود.

میخک, اسیدآسکوربیک, سرب, ریختشناسی روده, بلدرچین ژاپنی