بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان رطوبت پودر سنجد خرده فروشی شده در شهر اردبیل
محل انتشار: دهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 261
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF10_289
تاریخ نمایه سازی: 22 مرداد 1399
چکیده مقاله:
با توجه به افزایش رغبت به مصرف پودر سنجد در سطح جامعه، هدف اصلی این مطالعه بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان رطوبت پودر سنجد خرده فروشی شده در شهر اردبیل بود. به این منظور، 20 نمونه 100 گرمی 10) نمونه از فروش فله ای و 10 نمونه از فروش بستهبندی شده) به صورت تصادفی و بر اساس پراکندگی محلهای فروش از نواحی مختلف شهر انتخاب شد. اندازه گیری میزان رطوبت با استفاده از استاندارد ملی ایران (شماره (2705 صورت گرفت. دامنه میزان رطوبت 8/78-16/66 (درصد) به دست آمد. از نظر میزان رطوبت، بین دو نحوه فروش تفاوت معنی داری وجود داشت05.p<0 با توجه به نتایج به نظر میرسد بسته بندی یک عامل موثر در میزان رطوبت پودر سنجد خرده فروشی شده بوده باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فاطمه قنادی اصل
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران