عوامل موثر بر تمایل به پرداخت و مصرف برنج تراریخته در شهر تهران با در نظر گرفتن عامل سرمایه ی فرهنگی

اگرچه محصولات تراریخته سالها است که بخشی از سبد غذایی مردم ایران را تشکیل میدهد، لکن قانون استفاده اجباری از نشان تراریخته بر روی این محصوالت همواره نگرانیهایی را برای صاحبان صنایع غذایی در رابطه با چگونگی عکس العمل مصرف کنندگان به همراه داشته است. بنابراین هدف از این مطالعه بررسی عوامل موثر بر تمایل به خرید و مصرف برای برنج تراریخته در شهر تهران در نظر گرفته شد. برای این منظور 300 پرسشنامه با تکنیک کارت پرداخت جمع آوری و نقش سرمایه فرهنگی مصرف کنندگان در کنار عوامل اقتصادی و اجتماعی آنان بر مصرف این محصول با استفاده از روش دو مرحله ای هکمن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بهداشتی بودن و سهولت دسترسی می تواند به عنوان مهمترین عوامل تاثیرگذار در افزایش تقاضای برنج تراریخته باشند و با افزایش سرمایه فرهنگی، تمایل به پرداخت و مصرف برای این محصول کاهش مییابد. همچنین تمایل به پرداخت برای برنج تراریخته به میزان 33/6 درصد کمتر از قیمت برنج ایرانی معمولی موجود در بازار برآورد شد. بنابراین ایجاد بازارهای تفکیک شده و قفسه های مجزا در فروشگاه ها برای این محصول ضروری به نظر میرسد.

کلیدواژه ها:

تمایل به پرداخت ، مدل دو مرحله ای هکمن ، سرمایه فرهنگی ، برنج تراریخته