انواع رنگ های خوراکی طبیعی تولید شده توسط میکروارگانیسم ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: دهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF10_128
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2199
نویسندگان
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی ، رودهن ، ایران
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی ، رودهن ، ایران
چکیده
هدف از این تحقیق شناسایی و مرور کلی بر میکروارگانیسمهای تولید کننده رنگ میکروبی می باشد . اهمیت این موضوع از این جهت است که امروزه ، تحقیقات نشان می دهد که رنگهای سنتزی دارای اثر بیماریزایی مانند سرطان و غیره در بدن می باشند به همین دلیل نگاه ها به سوی تولید رنگ از منابع طبیعی معطوف شده است که یکی از این منابع میکروارگانیسم ها می باشند.میکروارگانیسم های متفاوتی درسر تا سر جهان قادر به تولید رنگ می باشند ولی ما در پی آن هستیم که بهترین آنها را پیدا کنیم. باکتریها و قارچها و جلبکهای سبز قادر به تولید رنگ می باشند که در میان این میکرو ارگانیسم ها 4 گونه از آنها که عبارتنداز Monascus، Dunaleilla ، Heamatococcos و Penicillium به تولید صنعتی رسیده اند و در موارد مختلفی رنگدانه های آنها مورد استفاده قرار می گیرد .کلیدواژه ها
میکروارگانیسم ، رنگدانه طبیعی ، کارتنوئیدها ، بیوتکنولوژیمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.