حسنعلی آقاجانی - عضو هیئت علمی دانشگاه مازندران،
حجت ا... شریف پور - دانشجوی دوره کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی دانشگاه مازندران

امروزه سازمان ها، نیاز مداوم به تکامل سیستم های تولید خود و سازگاری با نیازهای متغیر بازار دارند. حال که انقلاب صنعتی به نسل چهارم رشد کرده، می توان از تکنولوژی های آن در صنایع به منظور دستیابی به مزیت رقابتی و حفظ آن در بازار استفاده کرد. این مقاله به شرح بخشی از تکنولوژی های صنعت نسل چهارم که می توان در صنایع غذایی تبیین کرد، می پردازد، که از روش فراترکیب استفاده شده است. نتایج مقاله حاضر نشان میدهد که صنایع غذایی گرایش بیشتری به روش سنتی دارد و از تکنولوژی های صنعت چهارم کمتر یا اصلا استفاده نمی شود. با توجه به تکنولوژی های شناسایی شده صنعت 4,0 در صنایع غذایی، امید است که محققین راه را برای تکنولوژی های صنعت 4,0 جهت استقرار در صنایع غذایی هموار کنند.

صنعت 4,0، اینترنت اشیاء، بلاکچین، صنایع غذایی