مدل ریاضی برای ارائه زمان انتظار مشتریان در رستوران ها

  • سال انتشار: 1398
  • محل انتشار: شانزدهمین کنفرانس بین المللی مهندسی صنایع
  • کد COI اختصاصی: IIEC16_213
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 679
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سیدمرتضی میردهقان اشکذری

دانشیار، بخش ریاضی دانشگاه شیراز؛

احمدرضا معافیان

کارشناسی ارشد، بخش ریاضی دانشگاه شیراز

دیبا امین شایان جهرمی

کارشناسی ارشد، بخش ریاضی دانشگاه شیراز

چکیده

زمان های طولانی انتظار می تواند یک منبع عمده نارضایتی مشتریان در رستوران ها باشد. مدیریت میز رستوران 1یک استراتژی موثر است که می تواند برای کاهش زمان انتظار و افزایش رضایت مشتری بدون افزایش هزینه ایجاد شود. استفاده درست از سیاست مدیریت میز رستوران، باعث افزایش سود و جلوگیری از هزینه های اضافی می شود. ورود بهینه سازی به صنعت رستوران کمک کننده ارائه خدمات جدیدتر و بهتر به مشتریان است. در این مقاله به کمک مدل سازی ریاضی سیاست های مدیریت میز رستوران را روی زمان انتظار مشتریان مورد بحث قرار داده ایم و دو مدل برنامه ریزی خطی و غیر خطی برای مساله ارائه شده است.

کلیدواژه ها

مدل سازی ریاضی، زمان انتظار مشتریان

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.