مروری بر تأثیر استفاده از منبع آلی و غیر آلی نیتروژن بر تجمع گلیکوآلکالوئیدهای غده سیب زمینی

سال انتشار: 1389
محل انتشار: اولین کنگره چالشهای کود در ایران
کد COI اختصاصی: FERTILIZER01_006
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 1786

نویسندگان

عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن، فارغ تحصیل

چکیده

سیب زمینی Solanum tuberosum Lیکی از محصولات زراعی مهم در ایران و جهان است. در تولید این محصول علاوه بر عملکرد، کیفیت آن نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد که می تواند بر توجیه اقتصادی و سلامت جامعه تأثیر گذار باشد. یکی از صفات کیفی گیاه سیب زمینی میزان تجمع گلیکوآلکالوئید ها در غده است. مقادیر بالای این ترکیبات می تواند سبب بدی طعم سیب زمینی گردد و مقادیر بیش از حد آن می تواند به سلامتی انسان آسیب برساند. تجمع گلیکوآلکالوئید ها تحت تأثیر گستره وسیعی از عوامل از جمله مدیریت عناصر غذایی قرار می گیرد. نیتروژن یکی از عناصر تشکیل دهنده گلیکوآلکالوئیدها است و کود های شیمیایی و آلی از منابع نیتروژن می باشند در نتیجه این دو کود می توانند از فاکتورهای قابل بررسی بر روی این صفت باشند. این مطالعه نشان می دهد که کود نیتروژن در اکثر تحقیقات موجب افزایش میزان گلیکوآلکالوئیدها گردیده است. ولی کود های آلی معمولا اثرات کمتری بر تجمع این ترکیبات داشته اند. در نتیجه به نظر می رسد، با کاهش استفاده از کود شیمیایی نیتروژن و تأمین قسمتی از نیتروژن مورد نیاز گیاه به وسیله کود های آلی می توان تا حدودی از تجمع گلیکوآلکلوئیدهای غده جلوگیری کرد.

کلیدواژه ها

نیتروژن- کود آلی– گلیکوآلکالوئید- آلفا سولانین – آلفا کاکونین- کیفیت غده

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.