بررسی تاثیر اتفن و حلقه برداری بر ویژگی های کمی و کیفی میوه انگور رقم ریش بابا قرمز
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 48، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_JHS-48-4_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 482
نویسندگان
دانشیار پژوهشی، بخش تحقیقات باغبانی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
چکیده
یکی از عامل های مهم تعیین کننده کیفیت و بازارپسندی انگور رنگ حبه آن است. عامل های چندی بر رنگگیری حبه تاثیر دارند. به منظور بررسی تاثیر حلقهبرداری شاخههای سال جاری و محلولپاشی اتفن با غلظتهای 150 و 300 میلیگرم در لیتر در مرحله تغییر رنگ حبهها بر رنگگیری و کمیت و کیفیت میوه انگور ریش بابا قرمز این پژوهش به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در شرایط آب هوایی ارومیه در تاکهای 25 ساله با تربیت کوردون دوسویه اجرا شد. در هنگام برداشت صفات کمی و کیفی میزان قند، اسید میوه، وزن حبه و خوشه، سفتی و ریزش حبه، میزان فنول کل، مواد پاداکسندگی (آنتیاکسیدانی) و ویژگی های رنگ حبه اندازهگیری شدند. حلقهبرداری و اتفن باعث بهبود میزان قند و کاهش اسید میوه شدند. وزن حبهها و خوشهها در تاکهای حلقهبرداری شده افزایش نشان داد، اما اتفن تاثیری نداشت. ریزش حبه در تاکهای حلقهبرداری شده کمتر از شاهد بود ولی اتفن باعث تشدید ریزش و کاهش میزان سفتی بافت حبه شد. هر دو تیمار باعث افزایش تولید مواد فنولی و پاداکسندگی میوه شدند. بیشترین میزان فنل در تاکهای حلقهبرداری شده و اتفن در زمان تغییر رنگ حبهها بود. حلقهبرداری تاکها در آغاز تغییر رنگ حبهها به همراه کاربرد اتفن باعث بهبود رنگگیری و قرمزتر شدن حبهها شدند.کلیدواژه ها
آنتوسیانین, رنگ حبه, فنل, مواد جامد محلولاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.