تعیین ارتباط بین خواص فیزیکی و شیمیایی شش رقم کلزا
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: دوازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
- کد COI اختصاصی: NCAMEM12_024
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 519
نویسندگان
عضو هیات علمی، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شیراز
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شیراز
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شیراز
چکیده
کلزا یکی از انواع دانه های روغنی است، دانه های روغنی پس از غلات، دومین ذخایر غذایی جهان را تشکیل می دهند.روغن ها و چربی ها از زمان های بسیار دور نقش مهمی را در تغذیه انسان داشته اند و یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده غذایانسان می باشند. در این پژوهش، خواص فیزیکی و شیمیایی شش رقم کلزا (اکسپاور، الویس، دانوب، گابریلا، ناتالی و نپتون)تعیین و مقایسه گردید. در این تحقیق از شش رقم کلزای خالص استفاده شد و پس از تعیین درصد رطوبت (بر پایه خشک)،ابعاد هر رقم اندازه گیری و قطر میانگین هندسی و قطر میانگین حسابی، سطح رویه و حجم توسط روابط مربوطه محاسبه شد.جهت تعیین وزن هزاردانه، دانسیته واقعی و تودهای و درصد تخلخل، از روابط استاندارد استفاده گردید. به منظور تعیینخواص شیمیایی نیز از استاندارد AOCS استفاده گردید. نتایج حاصل از پژوهش، بیانگر اثر معنی دار (p< 0.01) رقم برخواص فیزیکی و شیمیایی دانه ی کلزا بود. در بین ارقام مورد آزمایش، رقم دانوب به طور میانگین به عنوان درشت ترین وسنگین ترین رقم و رقم اکسپاور متخلخل ترین رقم شناخته شدند. ارقام مورد بررسی به طور میانگین دارای 54/6 درصدروغن، 22/3 درصد پروتئین، 23/6 درصد کربوهیدرات و 3/3 درصد خاکستر بودند. براساس روابط رگرسیونی تعیین شده، با افزایش درصد روغن، دانسیته واقعی کاهش و با افزایش درصد کربوهیدرات دانسیته واقعی ارقام مورد آزمایشافزایش نشان داد.کلیدواژه ها
خواص شیمیایی، خواص فیزیکی، کلزامقالات مرتبط جدید
- بررسی تناسب اقلیمی جهت تعیین گونه منتخب آبزی پرورشی (مطالعه موردی جنوب اهواز و شمال شوش)
- ارزیابی فعالیت آنتی آکسیدانی ژنوتیپهای(ارقام) کنجد در پاسخ به تنش سرما
- تاثیر تنش سرما برمحتوای H۲O۲ و MDA در ژنوتیپهای کنجد در مرحله ی گیاهچهای
- بررسی برهمکنش قارچ مایکوریزا آربسکولار و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقلا (. vicia faba L ) تحت شرایط تنش خشکی.
- اثرات زیست محیطی سدها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.