اثر کیتوزان بر عمر پس از برداشت و برخی ویژگیهای کیفی میوه توت فرنگی (Fragarria ananassa)

  • سال انتشار: 1388
  • محل انتشار: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران
  • کد COI اختصاصی: BAGHBANI06_305
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 3677
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

معصومه کاظمی

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی

احمد ارشادی

استادیار

محمود اثنی عشری

دانشیار گروه علوم باغبانی

چکیده

توت فرنگی میوه ای فساد ناپذیر با عمر قفسه ای کوتاه می باشد و فروشندگان و مصرف کنندگان مایلند این دوره طولانی گردد. اثر کیتوزان بصورت پوشش روی میوه برعمر پس از برداشت و نگهداری کیفیت توت فرنگی رقم کردستان بررسی شد. میوه ها در محلول 0/75 ، 1/5 درصد کیتوزان و نیز آب مقطر به مدت 2 دقیقه غوطه ور و به همراه میوه های تیمار نشده خشک به عنوان شاهد در دمای 4 درجه سانتی گراد انبار شدند. مواد جامد محلول اسید قابل تیتراسیون، سفتی و کاهش وزن میوه ها و همچنین کیفیت آن ها تحت تاثیر تیمارها مورد ارزیابی قرار گرفت. کاربرد کیتوزان به طور معنی دار روی حفظ کیفیت و جلوگیری از کاهش وزن میوه ها تاثیر گذاشت و از پوسیدگی آنها در انبار ممانعت نمود به علاوه افزایش غلظت کیتوزان عمر پس از برداشت میوه ها را افزایش داد و کیفیت آنها را بهتر حفظ کرد. پوشش کیتوزان رسیدگی میوه را کند نموده و باعث حفظ سفتی آنها شد.

کلیدواژه ها

توت فرنگی، کیتوزان، عمر پس از برداشت

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.