اطلاعات کنفرانس

اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات

محل برگزاری: تبریز

تاریخ برگزاری: 28 اردیبهشت 1401

تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401

تعداد صفحات: 1058

تعداد مقالات :139

نمایش مقالات: 32025

شناسه ملی این کنفرانس: CHOCOLATE01

نویسندگان مشارکت کننده: 403 پژوهشگر

مجموعه مقالات اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات

1. آنتی اکسیدانهای طبیعی: منابع و مزایا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آیا شکلات میتواند حامل مناسبی برای انتقال پروبیوتیک ها به روده ی انسان باشد؟
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - بهاره پورآقا - طاهره فاضلی اسکوئی - هانیه رسولی - سئودا اله مددی - ساناز کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. اتوماسیون و سیستمهای کنترل خودکار دما در صنایع شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جعفرپور - رومینا زارع تالی - سمیرا خانجانی - شاهین نصیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثرات الکلهای قند برخواص رئولوژیکی، عملکرد و بافت در محصولات پخته شده رئولوژیکی (مروری)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا رضائیان - مهدی قره خانی
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. ارتباط بیوتکنولوژی با بخش انتی بادی و انتی ژن ایمنولوژی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هوتن پوراحمد - پریزاد الهوردی خان وزیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی سنتز شده با گیاهان (سنتز سبز) در بسته بندی مواد غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی اسلامی - زهرا عباسفام
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. اسانس های خوراکی قابل استفاده در محصولات غذایی آردی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا ظهوریان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. استابلایزرها (پایدار کننده ها): اهمیت، عملکرد و کاربرد در صنایع غذائی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده وقاری - شبنم امامی - یحیی ناجیان - نویده انرجان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. استاندارد در صنایع غذایی و سطوح آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی برنجی دهخوارقانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. استفاده از اسانسها به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه فرجپور - مریم خوش منظر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. استفاده از تکنولوژی های نوین در صنایع شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صبا بابکان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. استفاده از جانشین کره کاکائو به عنوان حامل اسانس زیره
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خوش منظر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. استفاده از شیرین کننده های غیرمغذی در صنعت شیرینی و شکلات و محصولات مشابه
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اصغر رزم آرای ایرانق - ناصر رزم آرایی - پریزاد الهوردی خان وزیری - لیلا جلیلی مرند
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. استقرار سیستم نوین هزینهیابی جریان مواد و کاهش ضایعات در یک واحد تولیدی حلوای کنجدی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل فاتحی فر - محمد دریانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. استویا جایگزینی مناسب برای شکر در محصولات غذایی و چالشهای پیش رو
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین قربانی نیگجه
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اسید آمینه تریپتوفان: تعریف، فواید و مواد غذایی حاوی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوثر احدی - فاطمه الزهرا اربابی - الهه احمدی - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. اسید آمینه سیستئین: خواص و ویژگی های آن
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا جراحی - ندا پدرام - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
18. اسید تارتاریک: خواص، ویژگی و کاربردهای آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا زمانی - نگین حسینی - امیرمحمد بیگلریان - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. امگا :۳ فواید، استخراج و روش کپسوله کردن آن در کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب پورسلان - حسین آذین - نیما اشرفیان - امید احمدی - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. امگا:۳ ویژگی،کاربرد و تاثیر آن در تولید شکلات حاوی بزرک
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسرا ستاری - مهرناز رسولی افتخاری - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. انتخاب ویژگی های مهم و پیش بینی کیفیت شکلات با استفاده از تکنیک های یادگیری ماشین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد محسنی - نسیم فتح الهی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. انسولین : اهمیت، ساختار و رابطه انسولین با تغذیه و قندهای مصنوعی و طبیعی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه هوشیاری قصابه - سینا ایواز - آریا رضایی عباباف - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
23. انسولین: بررسی عملکرد و کاربردها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه موسوی حماملو - کیمیا یلتقیان - فرنوش شاهرودی - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. انکپسوله کردن اسانسهای روغنی: اهمیت و کاربرد
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. اهمیت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جعفرپور - آنیتا غلامی - شاهین نصیری - سمیرا خانجانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. اهمیت و کاربرد مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی در طراحی فرایندهای غذایی به ویژه شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا فرجی - مهران قربانی - میثم نادینلوئی - امید خارزی - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. اولئوژل ها و کاربرد آنها به عنوان جایگزینهای کره کاکائو در فرآورده های شکلاتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قویدل - مریم چهراقی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. ایمنی غذایی و بررسی اصول و روشهای استاندارد ارزیابی کیفیت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسترن احمدی - رومینا زارع تالی - سمیرا خانجانی - شاهین نصیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. باستان شناسی شیرین عسل و روانشناسی برندینگ
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد شکوهی زنجانی - زرین فخار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. بررسی آثار ترکیبات عصاره بره موم به عنوان نگهدارنده طبیعی در کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه حاتمی - بهاره دایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خامه ای استان آذربایجانغربی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایلناز مظفریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. بررسی اثر آنتی اکسیدانها بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد قضوهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. بررسی اثر سدیم متابیسولفیت به عنوان نگهدارنده مواد غذایی بر روی باکتریهای سالمونلا تیفیموریوم و لیستریا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین علی محمدی شاملو - مهدی آهور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. بررسی اثرات تغذیه ای شکلات به عنوان حاملی مطلوب برای پروبیوتیکها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزاله بهرامی - محمد باقرنیا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. بررسی تاثیر افزودن عصاره ی سیب استخراج شده به روش آب زیربحرانی بر کیفیت کیک بدون گلوتن بر پایه ی آرد برنج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا احمدی صالح - مهدی قره خانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. بررسی تولید کیک فراسودمند غنی شده با پودر ترافل صحرایی Terfezia claveryi
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره دائی - رقیه حاتمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. بررسی خاصیت هیدروفیلیک- لیپوفیلیک لسیتین های استاندارد، هیدروکسیله شده و فرکشنیشن شده و تاثیر آن در صنعت شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی صدقی - محسن خسروی پارسا - عزیزاله ملایی - جواد دماوندی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عسل و جایگزین کردن آن در فرمولاسیون شیرینی و شکلات افراد دیابتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم چهراقی - فاطمه قویدل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. بررسی خواص و کاربردهای امگا ۳ در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حبیبی راد - زهرا آهنی باروق - بهمن شاکری - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. بررسی خواص گرده و کاربرد آن به عنوان مکمل افزودنی در شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم چهراقی - فاطمه قویدل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. بررسی راه های بهبود سبک زندگی افراد مبتلا به اختلال در تولید و ترشح انسولین
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه رنجی - فرشته عمودی - فرید فرخی - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. بررسی راه های مدیریت پسماند و ضایعات شیرینی و شکلات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود احمدی آذر - فاطمه فغفوری - محمدرضا محمدی بهادر - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. بررسی فرآیند تمپرینگ و تاثیر آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن محرم پور - بهبود پورفتحی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. بررسی فرآیند مهاجرت چربی و نقش آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن محرم پور - بهبود پورفتحی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. بررسی فعالیت ضدقارچی و ضدباکتریایی عصاره هیدروالکلی دانه انار بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کرمی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. بررسی نقش انسولین در کنترل قند خون بیماران دیابتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس بیگ زاده - تینا سبحانی - کیمیا روحانی - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. بررسی هورمون انسولین و تاثیرات آن بر گلوکز موجود در خوراکی های شیرین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هیوا زارعی - هانا زارعی - نعیمه زارع - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. بررسی ویژگی های سوکرالوز به عنوان جایگزین شکر جهت تولید فرآورده های کم کالری در صنعت شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فراز بیگ زاده - فاطمه قویدل - رقیه حاتمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. بررسی کیفیت روغن های استفاده شده در برخی محصولات قنادی سطح شهر ارومیه
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیسان رفیع پور - رضا حسین زاده - محمد قشلاقی - راحله طهماسبی - محدثه رستم زاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. بره موم: از طبیعت تا نانوتکنولوژی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

نتایج 1 تا 50 از مجموع 139

مجموعه مقالات اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات

1. آنتی اکسیدانهای طبیعی: منابع و مزایا

2. آیا شکلات میتواند حامل مناسبی برای انتقال پروبیوتیک ها به روده ی انسان باشد؟

3. اتوماسیون و سیستمهای کنترل خودکار دما در صنایع شیرینی و شکلات

4. اثرات الکلهای قند برخواص رئولوژیکی، عملکرد و بافت در محصولات پخته شده رئولوژیکی (مروری)

5. ارتباط بیوتکنولوژی با بخش انتی بادی و انتی ژن ایمنولوژی

6. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی سنتز شده با گیاهان (سنتز سبز) در بسته بندی مواد غذایی

7. اسانس های خوراکی قابل استفاده در محصولات غذایی آردی

8. استابلایزرها (پایدار کننده ها): اهمیت، عملکرد و کاربرد در صنایع غذائی

9. استاندارد در صنایع غذایی و سطوح آن

10. استفاده از اسانسها به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی

11. استفاده از تکنولوژی های نوین در صنایع شیرینی و شکلات

12. استفاده از جانشین کره کاکائو به عنوان حامل اسانس زیره

13. استفاده از شیرین کننده های غیرمغذی در صنعت شیرینی و شکلات و محصولات مشابه

14. استقرار سیستم نوین هزینهیابی جریان مواد و کاهش ضایعات در یک واحد تولیدی حلوای کنجدی

15. استویا جایگزینی مناسب برای شکر در محصولات غذایی و چالشهای پیش رو

16. اسید آمینه تریپتوفان: تعریف، فواید و مواد غذایی حاوی آن

17. اسید آمینه سیستئین: خواص و ویژگی های آن

18. اسید تارتاریک: خواص، ویژگی و کاربردهای آن

19. امگا :۳ فواید، استخراج و روش کپسوله کردن آن در کیک

20. امگا:۳ ویژگی،کاربرد و تاثیر آن در تولید شکلات حاوی بزرک

21. انتخاب ویژگی های مهم و پیش بینی کیفیت شکلات با استفاده از تکنیک های یادگیری ماشین

22. انسولین : اهمیت، ساختار و رابطه انسولین با تغذیه و قندهای مصنوعی و طبیعی

23. انسولین: بررسی عملکرد و کاربردها

24. انکپسوله کردن اسانسهای روغنی: اهمیت و کاربرد

25. اهمیت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی

26. اهمیت و کاربرد مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی در طراحی فرایندهای غذایی به ویژه شیرینی و شکلات

27. اولئوژل ها و کاربرد آنها به عنوان جایگزینهای کره کاکائو در فرآورده های شکلاتی

28. ایمنی غذایی و بررسی اصول و روشهای استاندارد ارزیابی کیفیت مواد غذایی

29. باستان شناسی شیرین عسل و روانشناسی برندینگ

30. بررسی آثار ترکیبات عصاره بره موم به عنوان نگهدارنده طبیعی در کیک روغنی

31. بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خامه ای استان آذربایجانغربی

32. بررسی اثر آنتی اکسیدانها بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا

33. بررسی اثر سدیم متابیسولفیت به عنوان نگهدارنده مواد غذایی بر روی باکتریهای سالمونلا تیفیموریوم و لیستریا

34. بررسی اثرات تغذیه ای شکلات به عنوان حاملی مطلوب برای پروبیوتیکها

35. بررسی تاثیر افزودن عصاره ی سیب استخراج شده به روش آب زیربحرانی بر کیفیت کیک بدون گلوتن بر پایه ی آرد برنج

36. بررسی تولید کیک فراسودمند غنی شده با پودر ترافل صحرایی Terfezia claveryi

37. بررسی خاصیت هیدروفیلیک- لیپوفیلیک لسیتین های استاندارد، هیدروکسیله شده و فرکشنیشن شده و تاثیر آن در صنعت شیرینی و شکلات

38. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عسل و جایگزین کردن آن در فرمولاسیون شیرینی و شکلات افراد دیابتی

39. بررسی خواص و کاربردهای امگا ۳ در صنایع غذایی

40. بررسی خواص گرده و کاربرد آن به عنوان مکمل افزودنی در شیرینی و شکلات

41. بررسی راه های بهبود سبک زندگی افراد مبتلا به اختلال در تولید و ترشح انسولین

42. بررسی راه های مدیریت پسماند و ضایعات شیرینی و شکلات

43. بررسی فرآیند تمپرینگ و تاثیر آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات

44. بررسی فرآیند مهاجرت چربی و نقش آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات

45. بررسی فعالیت ضدقارچی و ضدباکتریایی عصاره هیدروالکلی دانه انار بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا

46. بررسی نقش انسولین در کنترل قند خون بیماران دیابتی

47. بررسی هورمون انسولین و تاثیرات آن بر گلوکز موجود در خوراکی های شیرین

48. بررسی ویژگی های سوکرالوز به عنوان جایگزین شکر جهت تولید فرآورده های کم کالری در صنعت شکلات

49. بررسی کیفیت روغن های استفاده شده در برخی محصولات قنادی سطح شهر ارومیه

50. بره موم: از طبیعت تا نانوتکنولوژی