بهروز علیزاده بهبهانی - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad
فریده طباطبایی یزدی - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad
فخری شهیدی - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad
سید علی مرتضوی - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad
محبت محبی - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

زمینه و هدف: ترخون (Artemisia dracunculus) به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند، در طب سنتی استفاده فراوانی دارد. افزایش مقاومت باکتری ها به عوامل ضدمیکروبی، یکی از مشکلات مهم در پزشکی است. این مطالعه با هدف شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس ترخون و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی اسانس بر باکتری های لیستریا اینوکوا، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس، سالمونلا تیفی و انتروباکتر آئروژینوزا در شرایط برون تنی انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، اسانس ترخون به روش تقطیر با آب استخراج گردید. اجزای تشکیل دهنده اسانس به وسیله دستگاه GC/MS شناسایی شدند. روش انتشار در آگار به کمک دیسک (برای اندازه گیری هاله عدم رشد) و روش میکرو دایلوشن براث (جهت تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی رشد) به کار برده شد. جهت تعیین حداقل غلظت کشندگی، از خانه ها یا چاهک هایی که تغییر رنگی در آن مشاهد نشد، استفاده گردید. یافته ها: در این بررسی، ۱۸ ترکیب در اسانس ترخون شناسایی شد. p-Allylanisole، عمده ترین ترکیب اسانس حاصله بود. قطر هاله عدم رشد برای باکتری های لیستریا اینوکوا، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس، سالمونلا تیفی و انتروباکتر آئروژینوزا به ترتیب ۲/۱۱، ۲/۱۴، ۸۰/۹ و ۱۰/۸ میلی متر به دست آمد. MBC اسانس ترخون برای استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا اینوکوا، ۲/۹ و برای سالمونلا تیفی و انتروباکتر آئروژینوزا به ترتیب ۸/۳۶ و ۶/۷۳ میلی گرم برمیلی لیتر بود. نتیجه گیری: طبق نتایج این مطالعه، اسانس ترخون دارای اثر ضد باکتریایی بوده که در مقایسه با اثر ضد باکتریایی آنتی بیوتیک های وانکومایسین و جنتامایسین، تاثیر کمتری دارد. لذا به منظور کاربرد بالینی اسانس، انجام تحقیقات بیشتر ضروری است.  

Anti-infective Agents, Artemisia, Chemical composition, Oils, Volatile., مواد ضدعفونی کننده, ترخون, ترکیبات شیمیایی, روغن فرار.