شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده ازخمیرترش به وسیله pcr
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 892
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SADHE02_609
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1392
چکیده مقاله:
خمیرترش یک سیستم بیولوژیکی بسیارپیچیده است که براساس همزیستی بین مخمرولاکتوباسیلوس است وبرای حجیم کردن نان به کارمیرود لاکتوباسیلوس باکتریهای میله ای شکل گرم مثبت که به عنوان مهمترین ارگانیسم های تولید کننده اسیدلاکتیک معروفند این باکتریهای به گروه هموفرنتاتیو وهتروفرمنتاتیو تقسیم میشوند دراین تحقیق هدف شناسایی لاکتوباسیلوس های جداسازی شده ازخمیرهای بومی ایران به وسیله pcr است دراین تحقیق ابتدا باکتریهای لاکتوباسیلوس توسط روشهای ابتدایی مثله رنگ امیزی و تست کاتالاز جداسازی شدند سپس برای شناسایی دقیقتر باجفت اغازگرهای اختصاصی ژن 16s rDNA باکتریهای لاکتوباسیلوس تکثیر داده شدند سپس محصولات پی سی آر روی ژل برده شد که نتایج نشان داد دی ان آی استخراج شده مربوط به جنس لاکتوباسیلوس است و برای بدست اوردن اطلاعات تکمیلی برای توالی یابی ارسال گردیدند نتایج حاصل نشان داد که باکتریهای ایزوله شده مربوط به جنس لاکتوباسیلوسهای وگونه Lactobacillus کروستروم رامنسوس، کازئی، پارالیمنتریوس ورئوتری می باشند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدجواد اکبریان میمند
دانشجوی کارشناسی ارشدمیکروبیولوژی موادغذایی
مرتضی خمیری
دانشیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علیرضا صادقی ماهونک
دانشیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهران اعلمی
استادیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :