بررسی شیرین ترین هدیه ی طبیعت (استویا) از لحاظ گیاه شناسی و شرایط رشد

استویا یک گیاه چند ساله متعلق به خانواده گلستارگان کمپوزیته می باشد که تخمین زده می شود 300 برابر شیرین تر از نیشکر است. استویا گیاه بومیه کشور پاراگوئه و برزیل است و به همین دلیل است که اغلب آن را گیاه شیرین پاراگوئه می نامند استویا دیپلوئید می باشد و دارای 11 جفت کروموزوم است. استویا بالغ بر 65 سانتی متر ( 24 اینچ) رشد می کندتا به ارتفاع 180 ساتتی متری ( 72 اینچ) می رسد. به طور طبیعی در خاک حاصلخیز رشد می کند. یک گیاه روز کوتاه اجباری یا به صورت روز بحرانی با طول 13 ساعت است. این گیاه را می توان در ماه فوریه و مارچ کشت کرد و بذر آن را در اواخر تابستان جمع آوری کرد. گل دهی آن از ژانویه تا مارس در نیمکره جنوبی می باشد. این گیاه ترجیحا در خاک شنی رشد می کند و نیاز به یک موقعیت گرم و آفتابی دارد یعنی برای آن، آب و هوای طبیعی نیمه گرمسیری با حداکثر دمای 21 تا 43 سانتی گراد و نیمه مرطوب با متوسط دمای 24 درجه مناسب می باشد. استویا در مناطقی با متوسط بارندگی 1375 میلی متر رشد می کند. باید توجه داشت که pH خاکی که استویا می تواند در آن رشد کند باید بین 6/5 تا 7/5 باشد. نکته مهم این است که این گیاه در خاکهای شور رشد نمی کند و باید از خاکهای شور در کشت این گیاه اجتناب کرد.

کلیدواژه ها:

استویا ، شرایط رشد ، گیاه شناسی