سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,432

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_550

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی

فرآیند تبدیل برنج شامل دو مراحل اصلی پوست گیری شلتوک و سفیدکرن برنج می باشد. چگونگی انجام این مراحل و نحوه استفاده از ماشین های به کار رفته در این زمینه می توانند نقش بسزایی در میزان ضایعات تولید داشته باشند. به همین منظور دو نوع پوست کن غلتک لاستیکی و تیغه ای با سه سطح پوست گیری شلتوک برای رقم هاشمی مورد مطالعه قرار گرفت. درصد خرد، راندمان تبدیل و درجه سفیدی نمونه ها تعیین گردید. نتایج نشان داد درصد خرد تحت تأثیر نوع ماشین پوست کن قرار گرفته ولی میزان درصد پوست گیری اثر معنی داری بر میزان خرد نداشته است. استفاده از ماشین پوست کن غلتک لاستیکی توانست درصد خرد برنج را برای رقم هاشمی 2/58 درصد براساس وزن برنج و 5/4 درصد براساس وزن شلتوک اولیه کم کند. نوع ماشین پوست کن و میزان پوست گیری بر راندمان تبدیل اثر معنی داری دارند. درجه سفیدی برنج با پوست کن انگلبرگ بیشتر از پوست کن غلتک لاستیکی بود.

کلیدواژه های تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی:

شلکتوک ، پوست گیری ، پوست کن غلتک لاستیکی ، پوست کن تیغه ای ، کیفیت تبدیل برنج

نویسندگان مقاله تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی

صمد صبوری هلستانی

موسسه تحقیقات برنج کشور- رشت

شیوا روفی گری حقیقت

مرکز تحقیقات چای کشور- لاهیچان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
پیمان، م.ح. ت.توکلی و م. مینایی. 1378. تعیین فاصله مناسب ...
صبوری، ص. 1385 . تعیین مقدار رطوبت نهایی بهینه شلتوک ...
-Anwarul, H.A. and K.M. Quasem. 1997. Rice post-harvest practices and ...
Efferson , N.J. and K. singleman. 1960. An appraisal of ...
Maramba, F.D. 1953. Rice mill recoverie, Philippines Agricultural Engineering journal. ...
Obungen, S. and S. K. singleman. 1960. The study on ...
Rahman.M. A 1996. Status of rice processing technology in Bangladesh. ...
Wimberly, J.E. 1972. Review of storage and processing of rice ...
Wimberly, .J, E. 1983. Paddy rice post harvest industry in ...
نمایش کامل مراجع

مقاله فارسی "تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی" توسط صمد صبوری هلستانی، موسسه تحقیقات برنج کشور- رشت؛ شیوا روفی گری حقیقت، مرکز تحقیقات چای کشور- لاهیچان نوشته شده و در سال 1392 پس از تایید کمیته علمی بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله شلکتوک، پوست گیری، پوست کن غلتک لاستیکی، پوست کن تیغه ای، کیفیت تبدیل برنج هستند. این مقاله در تاریخ 4 اسفند 1392 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 1432 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که فرآیند تبدیل برنج شامل دو مراحل اصلی پوست گیری شلتوک و سفیدکرن برنج می باشد. چگونگی انجام این مراحل و نحوه استفاده از ماشین های به کار رفته در این زمینه می توانند نقش بسزایی در میزان ضایعات تولید داشته باشند. به همین منظور دو نوع پوست کن غلتک لاستیکی و تیغه ای با سه سطح پوست گیری شلتوک برای ... . این مقاله در دسته بندی موضوعی برنج طبقه بندی شده است. برای دانلود فایل کامل مقاله تأثیر نوع ماشین پوست کن و درصد پوست گیری شلتوک بر کیفیت برنج تولیدی با 5 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.