ارزیابی تأثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده با روشهای هوای داغ و خلأ

در این پژوهش تأثیر به کارگیری پیش تیمار اسمزی قبل از روشهای خشک کردن هوای داغ و خلأ بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده به کمک تکنیک پردازش تصویر مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که پارامتر *L در نمونه های پیش تیمار شده و خشک شده توسط روش هوای داغ نسبت به نمونه های بدون پیش تیمار بالاتر بود، در حالی که پارامترهای *a و *b کمتر بودند. در خشک کردن خلأ مقدار پارامترهای *a*, L و *b نمونههای پیش تیمار شده نسبت به نمونه های بدون پیش تیمار (شاهد) کمتر بود. مقادیر EΔ به دست آمده نشان داد که پیش تیمار اسمزی باعث کاهش EΔ در هر دو فرایند خشک کردن هوای داغ و خلأ شده است.

کلیدواژه ها:

پیش تیمار اسمزی ، خشک کردن هوای داغ ، خشک کردن خلاء