تولید و بررسی خصوصیات فیزیکی فیلم استات سلولز به منظور تولید کیسه ی چای
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,381
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1023
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
با توجه به اینه ماده اولیه برای تهیه کیسه چای الایی وارداتی است. بنابراینتولید یا جایگزینی آن با مواد مناسب دیگر امری ضروری به نظر می رسد. از این رو در این تحقیق نحوه تولید و خصوصیات فیلم استات سلولز برای کاربرد به عنوان یسه های چای بررسی شد؛ برای تولید فیلم دارای تراوایی بالا فرمول های مختلف با تغییر در نسبت حلال (استون): غیر حلال (اتانول) و غلظت های مختلف پلیمر تهیه شد و خصوصیات فیزیکی فیلم های تولید شده بررسی گردید. نسبت حلال به غیر حلال عامل مؤثر در تولید فیلم بود به طوری که در یک نسبت 6:4 فیلم با کیفیت مورد نظر تولید شد. با افزایش غلظت استات سلولز، تراوایی کاهش، ویژگی های مکانیکی، حلالیت و کدورت افزایش و درجه سفیدی فیلم تغییری نکرد. با این وجود نسبت حلال به غیر حلال اثر بیشتری روی تراوایی داشت. نتایج نشان داد استفاده از غلظت 5% با نسبت حلال به غیر حلال 6:4 سبب تولید فیلم با کیفیت مطلوب به منظور استفاده به عنوان کیسه چای می گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرزانه علی اصغرزاده
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
جواد کرامت
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
امیرحسین گلی
استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
میلاد فتحی
استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :