بررسی امکان تشکیل سیستمهای میکروامولسیونی با استفاده از اسانس روغنی زیره سبز با استفاده ارسورفاکتانت یونی AOT و بررسی بازدهی انکپسوله کردن با روش کروماتوگرافی گازی فضای سر
محل انتشار: کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 456
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICESCON01_0770
تاریخ نمایه سازی: 25 بهمن 1394
چکیده مقاله:
میکروامولسیونها سیستمهای ویژهای هستند که برخلاف امولسیونها دارای ذرات در ابعاد نانو )در حدود 055 05 نانومتر( و به طور چشم گیری پایدار میباشند که به دلیل ابعاد کوچک و سطح زیاد میتوانند ترکیبات مؤثره را به صورت کنترل شدهتری آزاد کنند. میکروامولسیون محلول همگن تک فاز،شفاف و پایدار از لحاظ ترمودینامیکی است که حداقل از 9جزء آبی، فاز آلی)روغنی( وماده فعال سطحی تشکیل شدهاست. زیره سبز با اسم علمیCominum cyminum از خانواده چتریان و دارای خواص دارویی بسیاری بوده و دارای اثر ضدمیکروبی بالایی است. در این مطالعه امکان تشکیل سیستمهای میکروامولسیونی و انکپسولاسیون اسانس زیرهسبز به عنوان فاز روغنی، حلال یونی AOT به عنوان فاز سورفاکتانتی و پروپانول، پروپیونیکاسید و استیکاسید به عنوان کوسورفاکتانت و آب مقطر، آب با pH=4 ، بهعنوان فاز آبی، با نسبتهای مختلف بررسی گردید. نتایج آزمایشها امکان تشکیل میکروامولسیون را با ترکیبات گفته شده در نسبتهای مختلف نشان داد، بررسی پایداری اسانس زیرهسبز با دستگاه GC و مقایسه آزاد سازی اسانس در میکروامولسیونهای تولید شده، که میکروامولسیون تولید شده با کوسورفاکتانت پروپیونیکاسید پایداری بهتری را نشان داد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مرضیه فدائی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج، یاسوج، ایران
محسن رادی
عضو هیأت علمی گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج، ایران.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :