تعیین ارزش مغذی دانه ذرت عمل آوری شده با روش های شیمیایی و فیزیکی
محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 859
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICARA01_396
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394
چکیده مقاله:
در این پژوهش اثر چهار روش فرآوری بر صفات فیزیکوشیمیایی دانه ذرت مورد ارزیابی قرار گرفت. غله مذکور به چهار روش پلت، غلطک خشک، آسیاب، ورقه با بخار آب فرآوری گردید. و سه نمونه از هر روش عمل آوری (جمعاً 12 نمونه) به صورت تصادفی اخذ و برخی صفات شیمیایی به ویژه نشاسته و دیواره سلولی و برخی صفات فیزیکی بالاخص وزن مخصوص و اندازه ذرات اندازه گیری شد. نوع عمل آوری بطور معنی داری بر کلیه صفات فوق در دانه ذرت تأثیر گذار بود. بیشترین میزان نشاسته و عصاره اتری، کمترین مقدار دیواره سلولی و وزن مخصوص در روش غلطک خشک مشاهده گردید. چنین نتیجه گیری می شود که عمل آوری به روش آسیاب به علت تولید ذرات پودری فراوان و خطر اسیدوز و وزن مخصوص بالاتر در دانه ذرت روشی نامناسب است. وزن مخصوص پایین منجر به تراکم نشاسته کمتر و بهبود ظرفیت نگهداری آب و کندی کینیتک هضمی می گردد و چون عمل آوری به روش غلطک خشک در ذرت منجر به کاهش اندازه ذرات پودری و حداکثر نشاسته و حداقل دیواره سلولی می گردد. بدین وسیله بهترین روش عمل آوری برای دانه ذرت می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسین حق محمدلو
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی، گرایش تغذیه دام، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
کیوان کرکودی
دانشیاری گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
علیرضا علیزاده
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :