بررسی عوامل موثر بر بسته بندی گردو و افزایش صادرات آن

ایران با وجود بودن در رده سوم تولید گردو پس از آمریکا و چین ، تنها نیم درصد از سهم تجارت جهانی این محصول را در اختیار دارد. امروزه به دلیل اثرات زیست محیطی، پلیمرهای غیر قابل بازیافت، برای بسته بندی مورد توجه قرار گرفته است. این فیلم ها می توانند کیفیت غذاها را حفظ کرده و پایداری و ماندگاری آنها را با محدود کردن انتقالات ناخواسته در محصولات غذایی از قبیل انتقال گازها برای میوه ها و سبزی ها، مهاجرت رطوبت از غذاهای خشک و نیمه خشک افزایش دهند و از سوی دیگر مصرف مواد پلیمری سنتتیک غیر قابل بازیافت را که خطر جدی برای محیط زیست می باشد، کاهش دهند. از آنجایی که معمولا خشکبار ازجمله مغز گردو دارای مقادیر قابل توجهی چربی هستند، انتخاب ماده بسته بندی مناسب با خاصیت بازدارندگی نسبت به ترکیبات فرار و روغن ها، به حفظ کیفیت مواد غذایی، در طول عرضه و نگهداری کمک می کند. پلیمرهای طبیعی که در خدمت بسته بندی به کار گرفته می شوند، از جمله موادی هستند که ممکن است به خوبی این نقش را ایفا کنند. این بررسی به ارائه و بحث پیرامون برخی جنبه های استفاده از پوشش های خوراکی بر بسته بندی مغز گردو می پردازد، زیرا یکی از محصولاتی که در چرخه توسعه صادرات غیر نفتی جایگاه ارزنده ای دارد، خشکبار است که به دلیل ارزآوری بالا، جزء محصولات خیلی مهم محسوب می شود. به لحاظ اهمیت کیفیت محصولات صادراتی در جریان رقابت با محصولات دیگر کشورها، بررسی و توجه به دلایل افت کیفیت و در نتیجه کاهش سهم صادرات خشکبار ایران از بازار تجارت جهانی این محصول ضروری است.

کلیدواژه ها:

مغز گردو ، بسته بندی ، ماندگاری ، صادرات