اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

ماهی از جمله غذاهایی با قابلیت فساد بالا میباشد که در صورت نگهداری نامناسب، بلافاصله پس از مرگ دچار فساد می شود. مصرف ماهیان فاسد باعث ایجاد اپیدمیهای مسمومیت غذایی از جمله مسمومیت هیستامینی میگردد.. هدف از این تحقیق، اندازه گیری میزان هیستامین در گونههای مختلف ماهی خاویار بود. پس از تهیه سه نوع گوشت فیله ماهی میزان هیستامین موجود در آنها توسط آنالیز کروماتوگرافی مایع با قدرت بالا مورد بررسی قرار گرفت. مقدار متوسط هیستامین در گوشت فیل ماهی 117/61 میکرو گرم بر گرم گوشت اندازه گیری شده است.

کلیدواژه های اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC):

فیله ماهی خاویار ، هیستامین ، HPLC

نویسندگان مقاله اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

نائیری شهبازیانس

استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال

لیندا یادگاریان

دانشجو کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

کشاوزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار ...

Oliveira, R.B.A., 2012, Tuna fishing, capture and post-capture practices in ...

Jafari Shamushaki, V., 2008, Taste attractivenes of free amino acids ...

Arnold, S.H. and W.D. Brown, 1978, Histamine toxicity from fish ...

S taruszkiewicz, W.F. and P. Rogers, 2001, Performance of histamine ...

Zaman, M.Z., 2009, A review: Mic robiological, phys icochemical and ...

Srisomboon- P., Jaengsawang, C. & Chare anvitvorakul, M .1995. .A ...

Lehane, L. and Olley, J. (2000). Histamine fish poisoning revisited. ...

Marcobal, A., Polo, M.C., Martin-Alvarez, P.J. and Moreno-Arriba, M.V. (2005). ...

Codori, N. and Marinopoulos, S. (2010). Scombroid Fish Poisoning After ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/440535

شناسه ملی سند علمی:

DPCONF01_144

تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1394

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

شهبازیانس، نائیری و یادگاریان، لیندا،1394،اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)،اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در بخشهای کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار،تهران،https://civilica.com/doc/440535

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، شهبازیانس، نائیری؛ لیندا یادگاریان)
برای بار دوم به بعد: (1394، شهبازیانس؛ یادگاریان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:

رتبه علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال

نوع مرکز: دانشگاه آزاد

تعداد مقالات: 13,173

در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.

مقالات مرتبط جدید

مقاله فارسی "اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)" توسط نائیری شهبازیانس، استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال؛ لیندا یادگاریان، دانشجو کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی نوشته شده و در سال 1394 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در بخشهای کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله فیله ماهی خاویار، هیستامین، HPLC هستند. این مقاله در تاریخ 16 اسفند 1394 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 862 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که ماهی از جمله غذاهایی با قابلیت فساد بالا میباشد که در صورت نگهداری نامناسب، بلافاصله پس از مرگ دچار فساد می شود. مصرف ماهیان فاسد باعث ایجاد اپیدمیهای مسمومیت غذایی از جمله مسمومیت هیستامینی میگردد.. هدف از این تحقیق، اندازه گیری میزان هیستامین در گونههای مختلف ماهی خاویار بود. پس از تهیه سه نوع گوشت فیله ماهی میزان هیستامین موجود ... . برای دانلود فایل کامل مقاله اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) با 8 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.