بررسی باقیمانده سم بنومیل در محصولات گلخانه ای عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان (مطالعه موردی: قارچ خوراکی)

مقدمه: امروزه امنیت غذایی یکی از مسائل مهم برای مصرف کنندگان محصولات کشاورزی است. با توجه به این که باقی مانده آفت کش ها در محیط و مواد غذایی با افزایش مخاصره ابتلا به انواع بیماری ها از جمله انواع سرطان ها، اختلالات عصبی، اختلال در عملکرد غدد درون ریز، آسیب به سیستم قلبی- عروقی و آسیب به سیستم ایمنی بر سلامتی موجودات زنده از جمله انسان تأثیر منفی می گذارد، این مطالعه با هدف ارزیابی غلظت باقی مانده سم بنومیل در قارچ خوراکی به روش اسپکتروفتومتری انجام یافت. مواد و روش ها: 5 نمونه قارچ خوراکی پرفروش از گلخانه های فعال و بازار مصرف شهر همدان تهیه شد. پس از آماده سازی و فرآوری نمونه ها در آزمایشگاه با استفاده از استن، سدیم سولفات، دی کلرومتان، باقی مانده سم بنومیل در آن ها توسط دستگاه اسپکتروفتومتر در طول موج 400 نانومتر در 3 تکرار قرائت شد. پردازش آماری نتایج نیز توسط ویرایش 20 نرم افزار SPSS انجام یافت. نتایج: نتایج بیانگر آن است که میانگین غلظت باقی مانده سم در نمونه ها به ترتیب برابر با 0/75±5/90، 0/785±14/0، 0/304±1/54، 0/450±40/0 و 0/032±0/66 میکروگرم در کیلوگرم می باشد. همچنین میانگین باقی مانده سم در 60% از نمونه ها با رهنمود سازمان بهداشت جهانی تفاوت معنی دار آماری ندارد (P>0/05). نتیجه گیری: لزوم کنترل غلظت باقی مانده سموم در مواد غذایی از طریق اجرای برنامه های پایش منظم دوره ای، آموزش کشاورزان و وضع قوانین بازدارنده می توان گامی مؤثر در دستیابی به امنیت غذایی محسوب شود.

کلیدواژه ها:

بنومیل ، محصول گلخانه ای ، قارچ خوراکی ، همدان